最近初めて『ひたし豆』を知りましたが
これがめちゃくちゃ旨い！！
ん～
素朴でずーーーーっと
食べられる感じ♡
お酒のおつまみなんかに
最高ですね！！
ちょっと中華風にアレンジ！
【作り方】『中華風ひたし豆』
≪材料≫
・青豆 100ｇ
・鶏ガラスープの素 大さじ2杯
・水 1リットル
・塩 適量
・青山椒 30粒
・新生姜 20ｇ
≪作り方≫ ①青豆はたっぷりの水に一晩つけてもどす ②水に鶏ガラスープの素、塩、青山椒を入れ 火にかけひと沸きしたら冷ます ③たっぷりのお湯を沸かし①を入れ15分間茹で ザルにあけ、②に浸ける ④生姜をスライスしてからあらみじん切り をして③に入れ3時間以上したら完成！！
美味しさのポイント！！
ポイント１
めんどくさがって②の味のついたスープで茹でると
ただの煮豆になってしまします（￣Д￣;;
ポイント２
生姜はスライスしてから大雑把に刻むと
青豆に絡みやすくなり
時々当たる生姜がまた
美味しんです♪
お皿に盛る時は
汁ごと盛り付けて下さい！！
またお好みですが
藤椒油をすこーし
垂らすと美味しくなりますよ！！
リンク
青豆はスーパーでも売って
いますがこだわりの青豆が
ネットでも買えますよ！！
⇓ ⇓ ⇓
リンク
コメント