少数民族風？人参のナムル？

お弁当の彩りで悩んだ事
ありませんか？

そんな時は手っ取り早く
出来るのが

『人参のナムル？』
『人参のハーブ和え？』

なんといってよいでしょうか？

何とも言えませんが(笑)

人参の少数民族料理を
意識した?
ハーブで和えた

ナムルのような冷菜です！！

とっても簡単に出来るので
是非！作ってみてください！！

【作り方】ほぼ和えるだけ！！
藤椒油（タンジャオユ）とは？

【作り方】ほぼ和えるだけ！！

【材料】
・人参細切り　100ｇ
・ディル　　0.3パック
なければ大葉6枚（細切り）でも代用可

【調味料】
・塩　　適量
・藤椒油（タンジャオユ）　少量（後述説明）

【作り方】
①人参に塩を振り10分置く。
（塩加減はそのまま食べて美味しいくらい）
②①から水分が出るのでよく絞る
③②にディルを手でちぎり
　藤椒油をごく少量入れ和えて完成！

注意！！

藤椒油はとっても香りが強いので
極少量にしてください！！

藤椒油（タンジャオユ）とは？

青々とした生のままの青山椒(藤椒：タンジャオ)を
低温の菜種油でじっくりと煮詰めて、
油に香りを移したものです。

普通の山椒油に比べると、
爽やかでフレッシュな
柑橘系の香り＋軽い山椒のシビレ
が特徴！

前菜など和え物やドレッシング
ソースにすこーしだけ入れると
いつもの味にパンチがきいて
良いですよ！！

また出来上がった麻婆豆腐に
入れると本格的な香りになり
超オススメ！！

藤椒油は普通のスーパーには
置いていないので
新大久保、池袋辺りの
中国食材屋さんにあります！

一応ネットにもあるので
気になる方は覗いてみてください！！
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