自宅で超簡単！自家製 ラー油

料理の詳しい方だと
ラー油の作り方を
知ってると思いますが

大体
一味唐辛子に
高温の油を
『ジャーーーー！！』

ってかけて作ると思います。

これはこれで
美味しいですが

香りが弱いんですよね(^_^;)

そして
香りが１日もすれば
なくなってしまいます(-_-;)

そ・こ・で！！

こんな美味しいラー油知りたいですか？

・スーパーで売っている材料で！
・超安く！
・香りが長持ちする
・芳ばしいラー油が作れる！！

≪作り方≫即席!食べるラー油

≪材料≫
・七味唐辛子　　１８ｇ
　あれば『やげん堀の七味唐がらし』
　がオススメ！
・あれば山椒粉　２ｇ
・油　　２００ｃｃ

≪作り方≫
①七味唐辛子（と山椒粉）をボールに入れ
鍋に油を入れ火をつけ１００℃になったら
ボールの中に一気に入れる。
お箸で軽く混ぜラップをして
一晩置くと完成です！！

ポイントは？

油の温度です！！
通常ラー油を作る時の温度は
約２００℃位です。

油を入れた瞬間に
ジュワ――って音がなります。

今回のラー油作りは
油を入れても
何も反応しません。

シュワシュワ～
って少しでも
反応したら
温度が高い証拠です。

温度がわからないよ～(￣Д￣;;
って方は
１００円均一で
料理用の温度計が
売っているので
そちらをお買い求めくださいm(__)m